Levanova

Preguntas frecuentes

Sobre la levadura fresca Levanova

¿Qué es la masa madre? ¿Y la masa madre de Levanova?


La masa madre es un ingrediente utilizado en panificación para potenciar el sabor, el aroma y las características nutricionales de los panes.

Hacer una masa madre en casa requiere de cierto conocimiento y esfuerzo ya que exige un mantenimiento diario y mucho cuidado para su conservación y utilización. Por ello, hemos desarrollado nuestra masa madre Levanova, lista para su utilización.

Este nuevo y revolucionario producto está especialmente diseñado para que puedas elaborar panes y otras recetas especiales con masa madre en casa. Es un ingrediente líquido y natural, ya que contiene levaduras y bacterias vivas que han sido seleccionadas y cultivadas cuidadosamente. Por ello, para una óptima conservación, debe guardarse en frío, al igual que la levadura fresca. Lo encontrarás en la sección de refrigerados del supermercado en sobre de 38 gr.




¿Qué diferencia hay entre la levadura fresca y la masa madre Levanova?


Mientras que la levadura fresca se encargará del proceso de fermentación de nuestros panes y demás recetas, la masa madre les aportará más aroma, más sabor y una textura más especial, es decir, las características propias de las masas madre. Por ello, ambos productos deben utilizarse siempre juntos.




¿Qué diferencia hay entre la masa madre Levanova y el preparado de masa madre Levanova?


La masa madre Levanova es un producto vivo, por lo que debe conservarse en frío. La masa madre es un ingrediente utilizado en panificación para potenciar el sabor, el aroma y las características nutricionales de los panes. De esta manera, Levanova pone a disposición de los panaderos aficionados un ingrediente de altísima calidad que hasta el momento solo estaba al alcance de los panaderos más profesionales. La masa madre Levanova debe utilizarse siempre junto la levadura, convirtiéndose ambos en el combo perfecto para tener recetas de lo más premium.

Por su parte, el preparado de masa madre Levanova se presenta en polvo. Es decir, es un producto seco, por lo que no es necesario conservarlo en frío. Este producto aúna masa madre y levadura seca, por lo que, por sí solo hará que nuestras masas fermenten, a la vez que las aportará color y aroma.




¿Cómo debo utilizar la masa madre Levanova?


La masa madre Levanova debe incorporarse junto con la levadura fresca en todas nuestras recetas. Así de fácil. Agitamos bien el sobre, lo abrimos, lo vertemos y mezclamos todo.




¿Cómo se conserva correctamente la masa madre Levanova?


Para una conservación óptima, al igual que la levadura fresca, los sobres de masa madre deben conservarse en el frigorífico a una temperatura entre 0ºC y 10ºC.




¿La masa madre Levanova tiene algún tipo de alérgeno?


La masa madre de trigo Levanova contiene gluten de trigo.





Sobre la utilización de la levadura fresca Levanova

¿Cómo debo utilizar la levadura?


La levadura fresca Levanova se integra muy fácilmente con el resto de ingredientes, por lo que no es necesario disolverla con anterioridad en agua. Con incorporarla a la harina desmenuzándola con los dedos será suficiente. En el momento en el que vayamos añadiendo el agua, quedará perfectamente disuelta.




¿Cómo debo conservar la levadura fresca Levanova?


Al tratarse de un producto vivo, es sensible a las temperaturas elevadas. Por ello, debe conservarse en condiciones óptimas para que mantenga toda su eficacia, esto es, en el frigorífico a una temperatura de entre 0º y 10º.




¿La levadura fresca se puede congelar?


La levadura fresca de panadería es un ser vivo. Como todo ser vivo, al ser congelado sufre. En el caso de la levadura, la congelación puede provocar que un porcentaje significativo de sus células se vea afectado y por tanto, una vez descongelada su funcionalidad no sea óptima. Por ello, no es recomendable congelar la levadura fresca.




¿Cómo sé cuándo caduca la levadura que he comprado?


En los propios dados de levadura encontraremos unos números que indicarán el día y mes de caducidad de los dados:





Sobre la masa madre Levanova y su utilización

1.  Terminei meu curso, e agora?


Parabéns pela conclusão, ficamos felizes por sua conquista.

O término do curso inicia-se com a conclusão do elenco de disciplinas, para isso é necessário ter a certeza de que você foi aprovado (a) em todas as disciplinas da sua grade curricular com nota igual ou superior à média (nota 6).

Adicionando os componentes de estágio e atividade complementar, quando integrantes obrigatórios da matriz do curso.




2.  Foi aprovado em todas as disciplinas da sua grade curricular?


O seu nome já está com nossa equipe, em breve liberaremos uma lista de prováveis formandos, você pode conferir a lista no Caderno “Colação de Grau”.

O seu próximo passo é a Colação de grau.




3.  Foi reprovado em alguma disciplina?


Fique tranquilo, essas coisas acontecem, porém para garantir a conclusão do elenco de disciplinas e disponibilização do certificado de conclusão, você precisa solicitar a DP da disciplina em que foi reprovado, para mais informações clique neste link https://www.faculdadeflamingo.com.br/area-do-aluno




4. Conclui todas as disciplinas de meu curso, mas ainda estou devendo a entrega do Estágio e/ou das Atividades Complementar, posso colar grau?


Se o estágio e atividade complementar forem componentes obrigatórios para a conclusão de seu curso, você só poderá participar da colação de grau quando entregá-los.




5. Meu nome não consta na lista de prováveis formandos.


Isso é simples de se resolver.

O seu nome só constará na lista de prováveis formandos se você tiver concluído o último semestre. Caso você possua alguma DP, seu nome poderá não aparecer na lista.




6. Não possuo DP, estou no último semestre e meu nome não consta na lista de prováveis formandos, o que faço?


Caso isso aconteça, a secretaria da faculdade precisa ser notificada, clique neste link https://www.faculdadeflamingo.com.br/area-do-aluno e abra uma solicitação de Verificação Acadêmica para que seu nome seja incluído na lista de formandos.

A secretaria fará uma análise do seu pedido, e caso você se enquadre como formando, seu nome será inserido na lista, caso a secretaria identifique que você não seja um formando você será notificado.




7. Tomei ciência de que a Faculdade utilizará meu e-mail como principal canal de comunicação como faz para mantê-lo atualizado?


Clique neste link https://flamingo2001107848.rm.cloudtotvs.com.br:8080/Web/app/edu/PortalEducacional/login/?redirect=main e realize a atualização de seu cadastro conosco.




8. Colação de grau


Tendo a certeza de que você concluiu o elenco de disciplinas, e que seu nome consta na lista de formandos, o próximo passo é ficar atento aos nossos canais de comunicação, seu e-mail e no Qmágico.

Os alunos convocados para colação de grau serão notificados por e-mail, por isso é importante manter seus dados cadastrais atualizados junto a secretaria da faculdade através deste link https://flamingo2001107848.rm.cloudtotvs.com.br:8080/Web/app/edu/PortalEducacional/login/?redirect=main

A colação de grau acontece sempre no semestre seguinte à conclusão do curso.




9. A colação de grau é obrigatória?


SIM, a colação de grau é o ato que outorga oficialmente a conclusão do seu curso, sem a colação de grau não conseguimos disponibilizar o Certificado de Conclusão nem iniciar o trâmite do diploma. A colação de grau é gratuita e consiste na assinatura do livro ata.




10. A colação de grau é a mesma coisa que a formatura?


Não, a formatura é apenas o ato cerimonial (festividade), não possuindo valor legal.

A colação de grau é um ato legal, além de comprovar a conclusão do curso dá início ao trâmite do diploma.




11. Existe algo que me impeça de colar grau?


Sim, caso você tenha sido reprovado ao longo do curso, e não cursou a disciplina como pendência, ou não ter entregado os componentes obrigatórios (caso a matriz curricular do seu curso exige).




12. Não consegui participar da colação de grau, o que devo fazer?


A colação de grau é um ato obrigatório para a conclusão do curso, se por algum motivo você perdeu a colação, você será convocado para realizar a 2ª Chamada para participar da Colação de Grau.

As colações são realizadas semestralmente, caso você não tenha assinado a ata de colação no semestre devido, seu nome será incluído na colação de grau do semestre seguinte.




13. Como faço para retirar meu Certificado de Conclusão?


Após a colação de grau, todos os alunos receberão em seu e-mail o arquivo digitalizado do Certificado e Histórico de conclusão em até 45 dias úteis.


Não se esqueça de manter seus dados cadastrais atualizados junto à secretaria da faculdade através deste link https://flamingo2001107848.rm.cloudtotvs.com.br:8080/Web/app/edu/PortalEducacional/login/?redirect=main




14. Preciso solicitar meu Diploma?


Se você colou grau após 30/04/2019 não é necessário realizar a solicitação do diploma, de acordo com a portaria 1.095, após a assinatura da ata de colação o trâmite do diploma deve ser automático.




15. Quais são os documentos necessários para a emissão do diploma?


RG, Histórico do ensino médio (caso tenha concluído o ensino médio EAD se faz necessário entrega de publicação no diário oficial, caso você seja imigrante se faz necessário entrega de equivalência, publicação do diário oficial e histórico traduzido e reconhecido legalmente).

OBS: Nem sempre conseguimos aproveitar os seus documentos que constam no nosso prontuário por eles estarem desatualizados, rasgados ou até mesmo consumidos pelo tempo. Por isso é importe reenviar os documentos sempre que solicitado.




16. Qual o valor do diploma?


Conforme o artigo 32, da Portaria Normativa nº 40/2007, “A expedição do diploma considera-se incluída nos serviços educacionais prestados pela instituição, não ensejando a cobrança de qualquer valor, ressalvada a hipótese de apresentação decorativa, com a utilização de papel ou tratamento gráfico especial, por opção do aluno”.

Isso significa que você pode solicitar o seu diploma sem custo, impresso em papel comum.

Porém queremos que você tenha uma recordação memorável de sua conquista acadêmica e, por isso, sugerimos que você solicite o Diploma de Luxo, o custo é bastante acessível e você fica com uma linda recordação em casa.

Para solicitar o diploma de luxo você deverá comparecer na Central de Atendimento às quintas-feiras das 10h às 17h para realizar a solicitação junto a Secretaria.




17. Quando meu diploma ficará disponível?


De acordo com a portaria 1.095 que trata sobre emissão de diplomas, o prazo para expedição do diploma é de 180 dias, podendo ser prorrogado pela mesma quantidade de tempo caso necessário.

OBS: Este prazo é válido para os alunos que colaram grau a partir do dia 30/04/2019 data em que a portaria 1.095 entrou em vigor.




18. Por que todo esse tempo para registrar o diploma?


De acordo com a Resolução da Câmara de Educação Superior, os diplomas dos cursos de graduação e sequenciais de formação específica expedidos por instituições não universitárias serão registrados por universidades credenciadas, independentemente de autorização prévia deste Conselho”, conforme a Resolução CNE/CES nº 12/2007.

Os centros universitários poderão registrar diplomas dos cursos por eles oferecidos, conforme disposto no Decreto nº 5.786/2006.

No caso da Faculdade Flamingo, os diplomas são registrados pela Universidade de São Paulo- USP.




19. Posso pedir apressamento do meu diploma?


O aluno se qualifica para solicitar apressamento do diploma quando tem necessidade do documento para comprovação em concurso público, para isso é necessário encaminhar via de documento constando aprovação em concurso público.

É de extrema importância mandar a primeira página do edital e página onde conste seu nome como aprovado (a).




20. Como faço para retirar meu diploma?


Assim que seu diploma estiver disponível, você será notificado por e-mail, neste e-mail irá constar os dias e horários em que você poderá retirar seu diploma.




21. O que preciso para retirar meu diploma?


Para retirada de diploma é indispensável apresentar documento com foto.




22. Outra pessoa pode retirar o diploma por mim?


Apenas mediante entrega de declaração específica para retirada de diploma reconhecida em cartório, não é autorizada a retirada com declaração de plenos poderes.




23. Posso receber meu diploma por correspondência?


Não, para um melhor controle é necessário à retirada presencial.




24. Preciso da 2° via do diploma, como faço?


A segunda via do diploma tem o valor de :

Simples R$ 180,00

Luxo R$ 250,00

Para solicitar a 2° é necessário justificativa plausível, ex:1° via danificada, ou perda.

Em caso de 1° via danificada, se faz necessário à entrega da mesma.

Em caso de perda, será necessário preenchimento de termo informando o ocorrido.

Abra a solicitação por este link https://meet.google.com/nre-imii-heg?authuser=2




25. Além do diploma existe alguma outra documentação que comprove a conclusão do meu curso?


Sim, o Certificado de Conclusão que você recebe após a colação de grau é a primeira documentação de comprovação de conclusão do curso.

O Histórico de Conclusão que você também recebe após a colação de grau é outra documentação que pode comprovar a sua conclusão do curso.

Além dessas duas documentações, você ainda pode solicitar a Declaração de diploma em trâmite, ela comprova a conclusão do curso e que seu diploma está em trâmite para registro, essa declaração em muitas vezes é aceita para comprovação de conclusão do curso junto a empresa, escolas e até mesmo para matrícula em pós-graduação, para solicitar essa declaração clique neste link https://www.faculdadeflamingo.com.br/area-do-aluno





Sobre el preparado de masa madre Levanova y su utilización

¿Qué es el preparado de masa madre Levanova?


El preparado de masa madre Levanova es una mezcla de masa madre de trigo y centeno en polvo y levadura seca. Viene en sobres de 20g y no es necesario que se conserve en frío, a diferencia de la levadura fresca y de la masa madre de trigo.

De este modo, con este producto podremos fermentar nuestras masas y dotarlas de un color y un aroma especial.




¿Qué diferencia hay entre la levadura fresca y el preparado de masa madre Levanova?


Entre ambos productos existen varias diferencias destacables. En primer lugar, las propiedades que le otorgan cada uno a las masas. Como ya hemos comentado, la levadura es la responsable de la fermentación, el proceso que da estructura, sabor y aroma a las masas de pan. Por su parte, el preparado de masa madre, además de fermentar las masas, aportará color, aromas propios de masa madre y potenciará el sabor.

Por otro lado, también encontramos una gran diferencia en el formato en el que son presentados. Por su lado, la levadura fresca la podemos encontrar en dados que desmenuzaremos con nuestros dedos y que deberemos conservar en frio. En contraposición, el preparado de masa madre Levanova viene en formato polvo y no es necesario conservarlo en frío.




¿Cómo debo utilizar el preparado de masa madre Levanova?


Para utilizar el preparado de masa madre Levanova simplemente tenemos que mezclarlo con el resto de ingredientes antes del amasado. Al igual que con la levadura fresca, no es necesario disolverlo con anterioridad, sino que con echarlo en el bol con la harina y el resto de ingredientes antes de mezclarlos, será suficiente.




¿Cómo se conserva correctamente el preparado de masa madre levanova?


Lo ideal es mantenerlo en un lugar fresco y seco. Con guardarlo en cualquier despensa o armario en la cocina, será suficiente. Una vez abierto, es recomendable cerrar bien el sobre, guardarlo en el frigorífico y consumir antes de 24 horas.




¿El preparado de masa madre Levanova tiene algún tipo de alérgeno?


Sí, el preparado de masa madre LEVANOVA contiene gluten de trigo y centeno. Además, puede contener soja y leche.

  • *Tabla con información sobre alérgenos:





Con cualquier otra duda...